Σπιτικές συνταγές! Και δεν είναι του Πετρετζίκη. Για κάποιον λόγο είμαστε οι χειρότεροι παρατηρητές. Όσες φορές προσπαθήσαμε να κάνουμε μια συνταγή του, αποτύχαμε παταγωδώς.
Ίσως φταίει το άγχος να φανούμε αντάξιοι θεατές του μάστερ σεφ. Πάντως κατά
Μ
Κατά μια περίεργη σύμπτωση όμως, όσες φορές αυτοσχεδιάζουμε, όλα βαίνουν καλώς.
Δεν ξέρουμε αν και σεις έχετε την ίδια εμπειρία. Η συγκεκριμένη ζύμη χωρίς αλάτι, χωρίς ζάχαρι πέτυχε πάντως. Το ψωμί που βγήκε από τον φούρνο άπαιχτο!
Μαθήματα μαγειρικής! Άσε τη ζύμη για ψωμί να ξεκουραστεί 1 μέρα και δες το μαγικό αποτέλεσμα! Μην τρομάζεις επειδή δεν το χεις ξανακάνει το ζύμωμα. Ξέρεις πόσο εύκολο είναι:
1 κιλό αλέυρι. 1 λίτρο χλυαρό νερό. 1 σακουλάκι μαγιά!
Ανακατεύεις τα υλικά. Το ζυμώνεις και μετά το αφήνεις για 20 λεπτά στην αρχή. Μετά, το ξαναζυμώνεις και το αφήνεις για 30 λεπτά. Αφού το ζυμώσεις τρίτη φορά (δεν χρειάζεται πολύ χρόνος) το αφήνεις μέχρι το επόμενο πρωί. Δεν χριεάζεται να κλέισεις δηλαδή αυστηρά 24ωρο.
Βάλτο στο φούρνο και παρακολούθησε το. Όσο πιο μεγάλο το έχεις κάνει τόσο περισσότερη ψύχα θα κάνει και λιγότερο σκληρή επιφάνεια.